ISOLASI DAN IDENTIFIKASI JAMUR ASPERGILLUS SP PADA PETIS DIPASAR TRADISIONAL AROSBAYA

Sari, Mita Yulia (2021) ISOLASI DAN IDENTIFIKASI JAMUR ASPERGILLUS SP PADA PETIS DIPASAR TRADISIONAL AROSBAYA. Diploma thesis, STIKes Ngudia Husada Madura.

	Text 18134530040-2021-MANUSKRIP.pdf Download (165kB)
	Text 18134530040-2021-MANUSKRIP HASIL TURNITIN.pdf Download (7MB)

Abstract

Petis merupakan produk hasil olahan dari daging, ikan atau udang yang berbentuk pasta, menyerupai bubur kental, liat, elastis yang dikategorikan sebagai makanan semi basah. Petis digunakan sebagai bumbu masakan daerah seperti rujak cingur, rujak uleg manis. Petis yang disimpan terlalu lama kemugkinan petis ini mengandung mokroorganisme seperti jamur karena petis merupakan media yang sesuai untuk pertumbuhan jamur dengan kandungan karbohidrat dan kadar gula yang tinggi akan dijadikan sebagai sumber energi untuk pertumbuhannya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya jamur Aspergillus sp pada petis dipasar tradisional Arosbaya. Penelitian ini merupakan penelitian destriptif observasional dengan populasi sampel dari pasar tradisional Arosbaya. Sampel yang digunakan yaitu 20 sampel. Sampel diambil menggunakan total sampling. Penelitian dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi STIKes Ngudia Husada Madura dengan menggunakan Media Potato Dextrose Agar (PDA). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penelitian positif atau ditemukan 10% positif jamur Aspergillus sp, 30% positif jamur Rhizopus sp dan 60% negatif jamur Asperghillus sp. Sehingga dapat disimpulkan bahwa sampel petis yang di jual di pasar tradisional Arosbaya di temukan tidak semua positif jamur Aspergillus sp dan ditemukan juga jamur Rhizopus sp.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	jamur Aspergillus sp, media Potato Dextrose Agar(PDA), petis
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	Dhany Fertri Elysia
Date Deposited:	08 Nov 2021 03:20
Last Modified:	08 Nov 2021 03:20
URI:	https://repository.stikesnhm.ac.id/id/eprint/1115

Actions (login required)

View Item