UJI CEMARAN BAKTERI Coliform PADA AIRTEBUYANGDIJUAL DI PINGGIR JALAN JAGIR WONOKROMO SURABAYA METODE MOST PROBABLE NUMBER(MPN)

Arifah, Lia (2022) UJI CEMARAN BAKTERI Coliform PADA AIRTEBUYANGDIJUAL DI PINGGIR JALAN JAGIR WONOKROMO SURABAYA METODE MOST PROBABLE NUMBER(MPN). Diploma thesis, Stikes Ngudia Husada Madura.

	Text 19134530017-2022-MANUSKRIP.pdf Download (698kB)
	Text 19134530017-2022-MANUSKRIP HASIL TURNITIN.pdf Download (4MB)

Abstract

Minuman air tebu adalah minuman yang terbuat dari sari tebu alamiyang sudah diperas menggunakan mesin khusus pemeras air tebu. Bakteri Coliform merupakan mikroorganisme yang dapat digunakan sebagai indikator untuk menentukan kualitas sumber air yang sudah terkontaminasi. Dampak adanya bakteri coliform yang sudah mencemari minuman bagi kesehatan tubuh antara lain yaitu penyakit diare. Tujuan dari penelitian ini adalah Mengetahui adanya cemaran bakteri coliform pada es tebu yang dijual di pinggir jalan Jagir Wonokromo Surabaya. Metode penelitian yang digunakan yaitu kuantitatif dan desain penelitian ini menggunakan deskriptif. Variabel penelitian ini adalah Bakteri coliform pada es tebu dengan menggunakan metode most probable number (MPN). Sampel yang digunakan yaitu 5 sampel es tebu dengan total populasi 5 penjual es tebu dipinggir jalan Jagir Wonokromo Surabaya. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi STIKes Ngudia Husada Madura.Hasil yang didapatkan yaitu rata rata MPN dari 5 sampel air tebu yaitu 20.2 MPN/100ml, hal ini menunjukkan bahwa cemaran bakteri coliform yang terdapat pada sampel air tebu tidak memenuhi syarat mutu bakteriologis yang telah ditetapkan oleh SNI 7388:2009 dalam Badan Standarisasi Nasional < 3 MPN/100ml. Dengan demikian Sebaiknya kepada pedagang agar lebih memperhatikan kebersihan dalam proses pengolahan es tebu dengan menjaga kebersihan tangan. Mencuci tangan terlebih dahulu serta menjaga kebersihan peralatan atau wadah penyimpanan dan juga memperhatikan lingkungan sekitarnya.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Es Tebu, Bakteri Coliform, Metode MPN, Kuantitatif
Subjects:	R Medicine > RZ Other systems of medicine
Divisions:	D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	Dhany Fertri Elysia
Date Deposited:	15 Mar 2023 02:21
Last Modified:	15 Mar 2023 02:21
URI:	https://repository.stikesnhm.ac.id/id/eprint/1293

Actions (login required)

View Item