ANALISA BAKTERI SALMONELLA SP PADA TELUR AYAM

NURUL, WIDAD (2020) ANALISA BAKTERI SALMONELLA SP PADA TELUR AYAM. Diploma thesis, STIKes Ngudia Husada Madura.

Text 17134530067-2020-ABSTAK IN.PDF.pdf Download (157kB)

Abstract

Salmonella sp adalah genus bakteri yang merupakan penyebab utama penyakit bawaan makanan di seluruh dunia masih terbatasnya studi laboratorium dan kurangnya penyelidikan Salmonellosis di negara berkembang membuat resiko penyakit akibat infeksi Salmonella ini semakin besar. Bakteri Salmonella sp biasanya di temukan pada bahan pangan yang mengandung cukup tinggi bagi pertumbuhan mikroorganisme. Mikroorganisme yang berada dalam telur tersebut dapat menyebabkan keracunan bagi yang mengkonsumsinya. Literature review ini bertujuan untuk mengetahui adanya bakteri Salmonella sp pada telur ayam Metode: Metode pencarian literature yang direview menggunakan database PubMed, dan google scholar dengan topik “analisa bakteri Salmonella sp pada telur ayam” kata kunci pada pencarian database menggunakan teknik boolean operator yang digunakan untuk memperluas atau menspesifikkan pencarian sehingga mempermudah dalam penentuan artikel atau jurnal yang digunakan. Seleksi literature review menggunakan kategori inklusi dan eksklusi serta dengan memperhatikan keterkaitan antar keyword. Hasil: Sebanyak 5 jurnal yang direview menunjukkan bahwa adanya bakteri Salmonella sp pada telur ayam yang positif ada 3 sedangkan yang negatif ada 2. Diskusi: Solusi untuk mengatasi masalah tersebut antara lain telur yang seharusnya di konsumsi oleh masyarakat adalah telur yang bebas dari cemaran bakteri, virus maupun jamur. Kesimpulan: pada analisa bakteri Salmonella sp3 diantaranya positif terdapat bakteri Salmonella sp, sedangkan 2 negatif tidak terdapat bakteri Salmonella sp.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Salmonella sp, Telur Ayam
Subjects:	R Medicine > RZ Other systems of medicine
Divisions:	D3 Analis Kesehatan
Depositing User:	Dhany Fertri Elysia
Date Deposited:	22 Sep 2020 00:59
Last Modified:	22 Sep 2020 00:59
URI:	https://repository.stikesnhm.ac.id/id/eprint/688

Actions (login required)

View Item